Микроволновые печи: плюсы и минусы, советы по выбору и использованию

В этой статье мы подробно рассмотрим микроволновые печи – одни из самых популярных и удобных кухонных приборов.

Проанализируем их принцип работы, основные виды и особенности, а также их преимущества и недостатки.

Вы узнаете, как выбрать подходящее устройство, исходя из своих предпочтений и бюджета.

Принцип работы

Что такое микроволны и как они работают?

Микроволны представляют собой электромагнитные волны с четырьмя диапазонами от одного миллиметра до одного метра. Это соответствует частоте от 300 мегагерц до 300 гигагерц.

Эти волны колеблются между радиоволнами и инфракрасными излучениями в электромагнитном спектре. В микроволновых печах используются волны с диапазоном 2,45 гигагерца.

Когда микроволны излучаются магнетроном (основным компонентом микроволновой печи), они проникают в пищу и вызывают вибрацию молекул воды в продуктах. Этот процесс называется диэлектрическим нагревом. В результате этой вибрации молекулы начинают нагреваться, и сам нагрев пищи происходит практически мгновенно.

Такой способ нагрева позволяет готовить и разогревать еду гораздо быстрее, чем в традиционных печах.

Советы по выбору

Чтобы выбрать подходящую модель и эффективно её использовать, стоит принять во внимание несколько важных аспектов.

• Тип

Существует два основных типа: встраиваемые и обычные. Встраиваемые модели идеально подходят для современной кухни и могут быть интегрированы в мебель. Обычные печи проще в установке и более мобильны.

• Размер и объем

Необходимо знать размеры вашей кухни и количество продуктов, которые вы планируете приготовить. Компактные модели идеально подходят для небольших квартир, а более крупные устройства подходят для больших семей.

• Мощность

Влияет на скорость разогрева и приготовления пищи. Обычно диапазон мощности составляет от 700 до 1200 Вт. Для быстрой и качественной готовки рекомендуем выбрать модель мощностью не менее 800 Вт.

• Функции и режимы

Современные приборы могут иметь множество дополнительных функций. Таких как гриль, конвекция, автоматическая программа приготовления и размораживания. Подумайте о том, какие из этих функций вам действительно нужны.

• Управление

Контроль за работой устройства может быть механическим (поворотные ручки) или электронным (сенсорные кнопки и индикатор).

Механические модели проще в использовании, чем электронные.

• Энергоэффективность

Обратите внимание на класс энергопотребления. Энергоэффективные модели позволяют сэкономить коммунальные расходы.

Как правильно использовать СВЧ-печь

• Используем подходящую посуду

Не всякая посуда подходит для использования. Избегайте металлических изделий, а также стеклянной или керамической посуды с металлической отделкой. Лучше всего использовать специальные контейнеры, отмеченные знаком «Для микроволновых печей».

• Накрывайте продукты

Во избежание разбрызгивания накрывайте предметы специальными крышками или предназначенной плёнкой.

• Проверяйте степень готовности

Приготовленная пища может прогреться неравномерно, особенно если вы используете большие порции. Периодически останавливайте процесс и проверяйте блюдо для равномерного прогрева.

• Размораживание

Для замороженных продуктов используйте режим размораживания. Это позволяет избежать потери питательных веществ и помогает сохранить текстуру продуктов.

• Регулярно очищайте печь

Протирайте внутреннюю поверхность губкой, смоченной в мыльном растворе, а затем вытрите сухой тканью.

• Не перегружайте устройство

Заполняйте прибор лишь до рекомендуемого уровня, чтобы избежать перегрузки и обеспечить равномерный прогрев продуктов.

• Используйте вращающийся поддон

Это поможет избежать образования холодных зон.

• Будьте внимательны со временем

Каждая печь может иметь свои особенности, поэтому начинать надо с меньшего времени и по необходимости добавлять. Это хороший подход, чтобы не перегревать и не пересушивать продукты.

Преимущества использования

• Быстрота приготовления

Одно из главных преимуществ — это скорость. Приготовление пищи в ней занимает значительно меньше времени по сравнению с консервативными методами. Например, разогрев остатков ужина или размораживание мяса может занять всего несколько минут. Это особенно полезно в условиях современного ритма жизни, когда у людей не всегда есть время на приготовление еды.

• Энергоэффективность

Микроволновые печи потребляют меньше энергии, чем традиционные духовки. Они нагревают только саму пищу, что делает их более эффективными в плане энергозатрат. Это, в свою очередь, положительно сказывается на счетах за электроэнергию.

• Сохранение питательных веществ

Процесс приготовления пищи в микроволновой печи способствует лучшему сохранению витаминов и минеральных веществ. Это связано с тем, что во время приготовления продукты не подвергаются длительной термической обработке, что позволяет сохранить их питательную ценность.

• Удобство и простота использования

Устройства просты в использовании. Большинство моделей имеют понятные панели управления с различными режимами, что позволяет легко выбирать нужный режим приготовления. Кроме того, многие современные приборы оснащены функцией автоматического приготовления пищи. Это предполагает возможность выбора рецепта и получения готовых блюд без лишних проблем.

• Много функций

Современные печи оснащены множеством функций, включая гриль, конвекцию и даже функции для выпечки. Это делает их многофункциональными кухонными помощниками, позволяя готовить не только простые блюда, но и более сложные кулинарные шедевры.

• Лёгкость в уборке

Очистка микроволновой печи занимает гораздо меньше времени, чем чистка плиты и духовых шкафов. Большинство моделей имеют возможность самоочистки, что значительно упрощает процесс.

• Компактность

Они бывают различных размеров, что позволяет подобрать подходящую модель даже для самой маленькой кухни. Их можно установить на стол, закрепить на стене или встроить в кухонный гарнитур. Это делает их стандартными для ограниченного пространства.

Ограничения

• Неравномерный прогрев

Одним из существенных недостатков является возможное неравномерное прогревание пищевых продуктов. Некоторые части блюд могут остаться холодными, пока другие перегреваются.

• Ограниченные возможности приготовления

Микроволновые печи не всегда могут дать тот же вкус и текстуру, что и традиционные методы приготовления. Например, выпечка или жарка в микроволновке часто приводит к недостаточной корочке или желаемой румяности.

• Неподходящие материалы для использования

Не вся посуда предназначена для использования в печи. Металл, некоторые пластики и термостойкие материалы могут привести к пожару, разрушиться или стать токсичными веществами при нагревании.

• Здоровье

Существует миф о том, что микроволновая печь серьёзно влияет на здоровье человека, производя «вредные» избытки радиации. Однако современные устройства строго соблюдают международные стандарты безопасности.

• Меньшая ёмкость

Печи имеют ограниченное пространство для приготовления большого блюда, что делает их менее удобными для приготовления пищи больших объёмов.

Микроволновая печь — это отличный помощник на кухне. Зная основные принципы микроволновой печи и их особенности, вы сможете сделать осознанный выбор в зависимости от ваших предпочтений.

Не забывайте также учитывать бренд, отзывы пользователей и гарантийные условия.

Благодаря правильному выбору ваша микроволновая печь станет незаменимым помощником в приготовлении вкусной и полезной еды!